В начале нужно убедиться в том, что вы отключили функцию "Сохранять медиа в Фото", это скроет лишние следы в фотопленке, а так же нужно включить пароль для заметок, чтобы защитить фото.
После этого вызываем панель уведомления и переходим к экрану виджетов, где нажатием на плюсик добавляем на экран виджет приложения Заметки и затем нажимаем на иконку с камерой.
После того как сделали снимок, нажимаем на иконку экспорта и выбираем "Заблокировать заметку", для защиты заметки используем пароль или отпечаток пальца.
Вот собственно и все. Теперь, для того, чтобы переглянуть заметку с фотографиями потребуеться ввести пароль либо ваш отпечаток пальца.